Bites
Zin om in een ongedwongen sfeer te borrelen aan onze bar, in de serre of op het terras met een goed glas wijn en bijpassende bites? Kies dan van onderstaande kaart.
€4.00
EITJE OUDELAND
Ei van eigen kippen gevuld met flan van groene asperge, crème fraîche, aardappelkaantjes en bieslook
€4.00
€9.00
EITJE OUDELAND DELUXE
Eitje Oudeland inclusief twee gram ANNA Dutch Classic Kaviaar
€9.00
€3.75
OESTER (per stuk)
Fines de Claires Cap Horn geserveerd met mignonette en ons eigen hotsauce
€3.75
€6.50
ZUURDESEMBROOD
Vers gebakken desembrood van de Texelse Branding uit Den Burg met boerenboter, zeezout en olijfolie
€6.50
€7.50
BITTERBALLEN (zes stuks)
Eigengemaakte bitterbal van lokaal rund geserveerd met mosterd van mosterdmakerij Texel
€7.50
€7.50
KIMCHI KROKET (drie stuks)
Mini kroketten van huisgemaakte kimchi op basis van Hollandse kolen geserveerd met Andalouse saus
€7.50
€8.50
FLAMMKUCHEN
Geserveerd met huisgemaakte crème fraîche, compote van rode ui, Olde Remeker en een frisse rucola salade
€8.50
JOHNY CAKES (drie stuks)
Dumpling gevuld met ragout van Grutte Wite geserveerd met chutney van Hollandse appels en pompoen
€8.50
DOLMAS (zes stuks)
Wijnbladeren gevuld met Texels lamsgehakt en Hollandse spelt geserveerd met hangop van gezouten citroen
€8.50
€12.50
SLAKKEN
Hollandse wijngaardslakken gegratineerd met preiboter en oude kaas geserveerd met desem soldaatjes
€12.50
€6.50
HARING
Haring van Jan van der Star uit Oudeschild met groene appel en frisse ranchdressing
€6.50
€6.50
SPIERING
Gefrituurde, gehele jonge visjes uit de Noordzee geserveerd met romige chimichurri dip
€6.50
€7.00
MOSSEL ESCABECHE
Gemarineerde mosselen met tomaat, groene kruiden en wortel geserveerd met brood en boter
€7.00
€7.50
GARNALENBRIOCHE
Huisgemaakte zeewierbrioche gevuld met Waddengarnalen en romige cocktailsaus
€7.50
€7.50
MAKREEL
Gerookt door Jan van der Star uit Oudeschild met desemtoast, mierikswortelboter en kapperappels
€7.50
€16.50
CHARCUTERIE
Selectie van huisgemaakte en internationale vleeswaren met Bella di Cerignola olijven, huisgemaakte crackers en piccalilly
€16.50
€16.50
KAZEN
Vijf Nederlandse kazen geserveerd met huisgemaakte mosterdfruit en suikerbrood
€16.50